Lesen Sie hier, um mehr über die unterschiedlichen Süßegrade von Champagner zu erfahren:
Wie Sie auf dem Bild oben sehen, steht "Brut" geschrieben. Alle Champagner sollten als entweder Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec oder Doux qualifiziert sein. Dies sind Kategorien dafür, wie trocken oder süß der Champagner ist. Wo Brut Nature fast ohne Zuckerzusatz ist und Doux einen hohen Zuckerzusatz hat. Die Zuckermenge im Champagner wird „Dosierung“ genannt (Klicken Sie hier, wenn Sie mehr über die Dosierung erfahren möchten)
Brut Nature – Dosierung – 0–3 g/l
Geschmack: Der trockenste Champagner, den Sie bekommen können, gibt Ihnen eine gute Vorstellung davon, wie das "natürliche" Produkt schmecken sollte.
Paarungsideen:
Kalorien pro. 150 ml: 91–93
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 0–0,15
Extra Brut – Dosierung – 0–6 g/L
Geschmack: Trocken, florale Noten, Früchte wie Melone und grüner Apfel, andere Noten könnten zum Beispiel Mandeln sein.
Paarungsideen:
Kalorien pro. 150 ml: 91–96
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 0–0,9
Brut – Dosierung 0–12 g/L
Geschmack: Klassischer Champagner, Apfel- und Zitrusnoten
Kombinationsideen: Brut passt zu fast allem, er könnte mit allem kombiniert werden, von normalen Chips bis hin zu gedämpftem Fisch mit Sauce Hollandaise.
Kalorien pro. 150 ml: 91–98
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 0–1,8
Zusätzliche Sek. – Dosierung – 12–17 g/L
Geschmack: Etwas süßer als Brut, aber nicht süß genug für ein Dessert. Das wäre gut als Aperitif oder als Begrüßungsgetränk.
Kombinationsideen: Austern, Hummer, weißer Fisch, weißes Fleisch, Pilze, Käse, Wurstwaren.
Kalorien pro. 150 ml: 98–101
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 1,8–2,6
Sek – Dosierung - 17-32g/L
Geschmack: Süß, aber immer noch nicht süß genug für den Nachtisch.
Pairing-Ideen: Aperitif, Frittiertes, Kaviar, weißer Trüffel.
Kalorien pro. 150 ml: 101–111
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 2,6–4,8
Demi-Sec – Dosierung – 32–50 g/L
Geschmack: Süß, perfekt für Feiern wie Neujahr.
Kombinationsideen: Kuchen, Obstplatten, Crème brûlée.
Kalorien pro. 150 ml: 111–121
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 4,8–7,5
Doux – Dosierung - 50+g/L
Geschmack: Sehr süß, das ist fast wie eine Wüste für sich. Perfekt für Leute, die anfangen möchten, Champagner zu trinken. Ansonsten ist es auch in Clubs sehr beliebt.
Kombinationsideen: Zitronen-/Limettensorbet, dunkle Schokolade, Pfirsichkuchen, Zitronenmousse.
Kalorien pro. 150 ml: 121++
Kohlenhydrate pr. 150 ml: 7,5
Notizen
Geschmack, Kalorien und Kohlenhydrate können je nach Erzeuger, Trauben und Jahr variieren.
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