Oui, le champagne est un type de vin. Plus précisément, il s'agit d'un vin mousseux produit en Champagne en France. Alors que le terme « vin » fait généralement référence au jus fermenté des raisins, le champagne subit un processus de production unique qui le distingue des vins tranquilles.
Le Champagne est élaboré à partir de cépages spécifiques, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les raisins sont récoltés et subissent un processus appelé fermentation primaire, où les sucres contenus dans le jus de raisin sont transformés en alcool par la levure. Cependant, ce qui distingue le champagne des autres vins est sa fermentation secondaire, qui a lieu en bouteille.
Après la fermentation primaire, un mélange de sucre et de levure, appelé « liqueur de tirage », est ajouté au vin. Cela déclenche une seconde fermentation, entraînant la production de dioxyde de carbone. Étant donné que le dioxyde de carbone est piégé dans la bouteille, il crée les bulles et l'effervescence caractéristiques pour lesquelles le champagne est connu.
La fermentation secondaire contribue également à la complexité et au profil aromatique du champagne. Le vin est élevé sur lies (cellules de levure épuisées), ce qui lui confère des arômes et des saveurs supplémentaires. Après ce processus de vieillissement, le vin est généralement dégorgé pour éliminer les sédiments, et une petite quantité de sucre, appelée « dosage », peut être ajoutée pour ajuster le niveau de douceur.
Le champagne est connu pour son élégance, sa finesse et son caractère festif. Il se déguste seul à l'apéritif ou comme accompagnement polyvalent de divers aliments. Du sec au doux, le champagne offre une gamme de styles pour répondre à différentes préférences.
Ainsi, bien que le champagne soit une catégorie distincte de vins en raison de son effervescence et de sa méthode de production unique, il s'agit bien d'un type de vin élaboré à partir de raisins et apprécié par les amateurs de vin du monde entier.